Colomba veloce di casa senza lievitazione

7 aprile 2017



La colomba è il dolce simbolo di Pasqua ed era da tempo che avevo voglia di realizzarla in casa, ma purtroppo per  quella tradizionale a lunga lievitazione non mi sentivo pronta, ho tanto ancora da imparare.
Non volevo però rinunciare ad avere anch'io sulla mia tavola una gustosa colomba preparata con le mie mani e allora ho optato per una ricetta facile e molto veloce che non necessità di lievitazione.
Il procedimento l'ho trovato su un libro di ricette lampo da fare in casa; naturalmente non possiamo considerararla la classica colomba, ma il risultato ottenuto ha superato le mie aspettative; oltre che gustosa e soffice è anche bella da vedere e poi che dire in 60 minuti si ha un dolce molto buono e fragrante che vi farà fare un figurone con parenti ed amici.
Allora che aspettate? Se siete inesperti come me con i grandi lievitati, avete poco tempo a disposizione e state cercando una soluzione veloce che non vi faccia sfigurare, questa è la ricetta che fa per voi.



Ingredienti per uno stampo da 750 g:
- 400 g di farina 00 Molino Rossetto
- 200 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 50 ml di latte
- 2 cucchiaini di aroma naturale di mandorla
- 100 g di arancia candita Paneangeli
- 100 g di mandorle
- 1 bustina di lievito per pizze e torte salate Pizzaiolo
 a lievitazione istantanea Paneangeli
- Un pizzico di sale
Per decorare:
- Mandorle q. b.
- Zucchero granella Paneangeli
- Zucchero a velo q.b. Paneangeli


Preparazione
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare con delle fruste elettriche i primi con lo zucchero, fino ad arrivare ad un composto spumoso.
Aggiungere lo yogurt, il latte e l'aroma di mandorla sempre mescolando con le fruste.
Inserire l'olio a filo, un pizzico di sale e man mano la farina setacciata.
Per ultimo aggiungere il lievito continuando a miscelare sempre con le fruste.
Inglobare al composto le mandorle a pezzetti e l'arancia candita leggermente infarinata.
Infine inserire delicatamente gli albumi  montati a neve ben ferma.
Versare l'impasto nello stampo di carta a forma di colomba, decorare con granella di zucchero e mandorle intere e cuocere in forno caldo a 170° per circa 50 minuti.
La cottura è indicativa perchè ogni forno è diverso, fare sempre la prova stecchino e se esce pulito il dolce è pronto, altrimenti continuare la cottura ancora per qualche minuto.
Lasciare raffreddare la colomba e spolverizzare con zucchero a velo.
Per mantenerla morbida chiudetela in una busta di cellophane trasparente.
Auguro a tutti un felice weekend e ci vediamo presto sempre nella mia cucina con tante nuove ricette.
Bacioni





17 commenti:

  1. Cara Fabiola, che bella questa colomba fatta in casa, immagino quanto sia buona!!!
    Ciao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Una torta a forma di colomba? Geniale! 😃👏

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  3. Riuscita molto bene anche la velocità è importante

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  4. Riuscita molto bene anche la velocità è importante

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  5. Chissene se non è una vera colomba, alla fine l'importante è che sia buona, e sono sicura che questa lo è!

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  6. Certo il tempo è importante. Purtroppo con i lievitati, o ti metti al loro servizio, o ci rinunci! Brava!

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  7. Sembra vera e sono sicura che buonissima. Splendida idea Fabiola, bravissima. Un abbraccio e buon weekend

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  8. Mi piace questa ricetta!!!
    Grazie per averla condivisa.
    Ti abbraccio

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  9. Sai che avevo già commentato .....è sparito...boh!!! La tua colomba mi piace tantissimo, bravissima, è soffice e molto ben lievitata: una ricetta veramente alla portata di tutti, grazie,Un bacione e complimenti!

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  10. Che idea meravigliosa Fabiola,bravissima,ti ringrazio infinitamente per averla condivisa:)).
    La tua colomba mi piace perché rende possibile realizzare,con risultato ottimo e sicuro un ottimo dolce la cui consistenza e' sofficissima come piace a me e il sapore senza ombra di dubbio buonissimo!
    Un bacione e i miei migliori complimenti:)).
    Rosy

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  11. Non sarà la classica colomba ma io la trovo strepitosa. Bravissima. Buon weekend cara

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  12. Troppo figa questa ricetta!!! Grazie x l'idea e felice we <3

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  13. esta colomba pascal está divina !!!
    adorei esta receita e a ideia..
    vou fazer , obrigada.
    grande abraço e bom fim de semana !!
    http://elianeapkroker.blogspot.com.br/

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  14. Ua colomba furba e tanto golosa!!!

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  15. E' bellissima e finalmente una ricetta alla portata di tutti. Brava!
    Buona domenica delle palme.
    Marina

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  16. Davvero interessante. Sinceramente non avevo mai preso in considerazione di fare la Colomba in casa per hè pensavo facesse parte di quelle “ricette titaniche” che ne essitano di giornate intere passate in cucina (cosa che io detesto 😉). Fantastica! Complimenti.
    Un abbraccio, Lorena

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